“Desde la dirección de Monnaber Nou somos conscientes del compromiso con el medio ambiente que debemos tener, por ello en todas nuestras acciones aplicamos una gestión agrícola y hotelera ecológica, denominada “Lifestyle of Health and Sustainability“ (Estilo de Vida Sano y Sostenible), que obedece a un consumo ecológico, responsable y ético.” Francisco Mayordomo (Dirección Monnaber Nou)


En Monnaber Nou mantienen un compromiso serio y responsable para que la estancia de sus clientes no suponga ningún impacto negativo sobre el medio ambiente, sino todo lo contrario, haciendo cómplice al visitante en la conservación y disfrute responsable del entorno.

Los clientes de Monnaber Nou pueden degustar todos alimentos ecológicos de su finca tanto en el desayuno como en el restaurante: aceite, más de 30 variedades de frutas y verduras de temporada, corderos y cochinillos de especies autóctonas…

Las actuaciones llevadas a la práctica a efectos de minimizar sus emisiones de CO2, reduciendo el consumo de energía y haciendo uso de energías renovables son las siguientes:

  • Sistema de placas solares que permiten ahorrar hasta el 60% de combustibles sólidos para el agua caliente sanitaria y el spa.
  • Desconectadores eléctricos para evitar el consumo de electricidad cuando no hay nadie en las habitaciones.
  • Tres chimeneas de leña proveniente de la poda de sus árboles para calentar los salones comunes del hotel.
  • Uso de lámparas de bajo consumo

Gestión de residuos

  • Reciclaje de todos los envases, vidrios y residuos orgánicos.

Uso eficiente del agua

  • Balsa ecológica para la reutilización del agua utilizada en el hotel para el riego de jardines y pastos.

Conservación del entorno y las especies

  • Rehabilitación de bancales y paredes de piedra para evitar la erosión.
  • Recuperación de especies autóctonas en peligro de extinción como el porc negre y la oveja mallorquina.
  • Reforestación de los campos y bosques con más de 1000 árboles autóctonos sembrados.
  • Jardines mediterráneos con plantas autóctonas que se adaptan mejor al clima y no necesitan tanta agua.
  • Recuperación de caminos y senderos para uso exclusivo de nuestros clientes.
  • No utilización de fertilizantes químicos.
  • Polinización natural por parte de nuestras colmenas.
  • Certificación de Agricultura ecológica en toda la extensión de la finca (150ha)